Pudding de pain de maïs du sud-ouest

Name: pudding de pain de maïs du sud-ouest
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 , 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non sucré, fondu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; 1 oeuf battu; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la masa harina; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la semoule de maïs jaune; 1/2 cuillère à café de levure chimique; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de cumin; 284 grammes de maïs en crème; 284 grammes de haricots noirs égouttés; 2 épis de maïs, grillés et amandes enlevées; 2 piments d'Anaheim; 1 piment jalapeno, épépiné et tranché en croix pour la garniture; 1 poivron rouge, épépiné tranché en croix pour la garniture; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage cheddar fort râpé; 1 piment jalapeno, épépiné et tranché en croix pour la garniture; 1 poivron rouge, épépiné tranché en croix pour la garniture; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème mexicaine ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure

Ce plat est un croisement entre le pain de maïs traditionnel et le pudding de maïs sucré.Il peut être servi comme accompagnement pour le brunch ou le dîner et comme vinaigrette alternative à Thanksgiving.Ce plat a été la première place dans un concours de cuisine locale à Santa Barbara et sera présenté sur un prochain épisode de l'émission Perfect 3 de Cooking Channel avec Kelsy Nixon, Enjoy

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés.
Enduisez un plat de 9 ”x 13” avec Pam.
Faire griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous les côtés.Placez dans un bol non réactif, couvrez et laissez transpirer pendant 30 minutes.Épluchez la peau, épépinez-la et coupez-la grossièrement.
Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un petit bol.
Mélanger les 7 ingrédients suivants dans un grand bol et incorporer progressivement les ingrédients humides.
Ajoutez le maïs, les haricots, les piments, les poivrons et le fromage et combinez tous les ingrédients.
Verser dans un plat graissé allant au four et cuire au four pendant 35 minutes.Retirer du four, déposer les poivrons tranchés sur le dessus et remettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à consistance ferme au centre.
Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
Couper en carrés ou retirer et servir chaud, garnir d'une cuillerée de crème mexicaine ou de crème sure.

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