Purée de courge musquée rôtie au fromage de chèvre

Chauffer le four à 375 ° C. Couper la courge en deux à travers la tige et évider les graines. Badigeonnez la chair d'une fine couche d'huile d'olive, salez et poivrez, puis divisez les feuilles de sauge entre les cavités de la courge.

Placez chaque courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie à rebords.Laissez cuire à rôtir pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre.Retirez la plaque à pâtisserie du four et laissez la courge refroidir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.

Retirer la chair et jeter la peau. Puis transférer dans un mélangeur ordinaire ou dans un grand bol et mélanger à l'aide d'un mélangeur à immersion pour réduire en purée la courge.Ajouter le fromage de chèvre et ajuster l'assaisonnement si nécessaire, puis mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention du fromage. combinés.Servez immédiatement.