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Purée de pommes de terre à l'ail avec champignons et roquette
Faites et partagez cette recette de purée de pommes de terre à l’ail, aux champignons et à la roquette (roquette).
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 284 grammes de champignons, coupés en quatre
- 1 red onion, diced
- 4 gousses d'ail, émincées
- Une tasse de 60 ml contenant du vermouth ou Une tasse de 60 ml de vin blanc
- 1/2 cuillère à café de sel
- Flocons de piment chili de 2,5 cm
- 1/2 cuillère à café d'herbes séchées (romarin, thym, origan ou persil)
-
Un bol d'une capacité de2 litres contenant de la roquette, lavé et essoré
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait
- 100 grammes de fromage bleu émietté
-
Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant de la purée de pommes de terre
- 100 grammes de fromage bleu émietté
Préparation
-
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajoutez les champignons, les oignons et l'ail en remuant pendant 4 minutes. La casserole sera sèche jusqu'à ce que les champignons libèrent un peu de liquide.
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Déglacer la poêle avec le vermouth.
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Ajouter le sel, les flocons de poivre, les herbes, la noix de muscade et la roquette.
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Mélanger pour légèrement flétrir.
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Retirer dans un plat et mettre de côté.
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Dans le même poêlon, faire chauffer le lait, ajouter 200 grammes de fromage bleu jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Ajouter les pommes de terre et mélanger.
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Incorporer le mélange de roquette et de champignons fanée.
-
Ajoutez le fromage bleu émietté facultatif.
-
Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire.
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