Ragoût de porc et haricots noirs

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen, incorporer l'ail et l'oignon, et cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon se ramollisse et devienne translucide. Dans une poêle, placez-le sur un feu moyen-vif.Ajoutez le porc en cubes et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien bruni.

Pendant ce temps, versez 190 portions de haricots noirs et 60 litres d’eau dans le bol d’un mélangeur, puis remuez à la poêle jusqu’à ce que les haricots soient hachés finement, mais pas assez. feuilles de laurier. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre avant de servir.