Raita à la coriandre et à la menthe

Name: raita à la coriandre et à la menthe
Total time: 70 min
Yield: 20
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du yaourt nature; 1 gros concombre râpé; 10 feuilles de menthe fraîche; 0,5 botte de coriandre fraîche hachée; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; sel et poivre au goût

Ce mélange rafraîchissant de menthe, de coriandre, de yogourt et de concombre accompagne à merveille un curry épicé, un tajine marocain ou un plat d'agneau grec. Servir avec du naan, du pain pita ou un autre pain plat chaud.Garnis avec des brins de concombre et de menthe.

Ingrédients

Préparation

Réduire en purée le yogourt, le concombre râpé, la menthe et la coriandre dans un robot ménager jusqu'à ce que la menthe et la coriandre soient hachées finement.
Ajouter le cumin, le sel et le poivre; pulser plusieurs fois pour incorporer.
Transférer le raita dans un bol et couvrir d'une pellicule de plastique; conserver au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger, au moins 1 heure.
Servir frais..