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9 Avantages impressionnants de Wakame

9 Avantages impressionnants de Wakame

  1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 16 avril 2019

  2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Les avantages du wakame pour la santé incluent son aptitude à l'aide perte de poids, abaisser le cholestérol, stimuler les niveaux d'énergie, maintenir l'équilibre hormonal, renforcer les os, prévenir le diabète et améliorer la santé de la peau. Il contribue également à la croissance fœtale, améliore la santé cardiaque et augmente la circulation.

Qu'est-ce que Wakame?

  1. Le wakame est une algue comestible couramment utilisée dans la cuisine japonaise. Il a une couleur brune ou vert foncé inhabituelle car il contient de la fucoxanthine, un composé unique que l’on trouve rarement dans les légumes et qui possède plusieurs qualités médicinales et nutritionnelles. Son nom scientifique est Undaria pinnatifida et il est considéré comme l’une des espèces d’algues les plus invasives de la planète, car il peut pousser jusqu’à 2,5 cm par jour sur les plages, bloquant ainsi la vie marine.

  2. Au Japon, il est couramment utilisé dans les soupes, les salades ainsi que sous la forme d'un plat d'accompagnement. Il a un goût saumâtre, avec un goût légèrement sucré. Cette délicieuse algue commence à gagner en popularité dans d'autres parties du monde, notamment en France. La liste impressionnante de bienfaits pour la santé a fait du wakame un aliment de base des régimes alimentaires crus, végétaliens et macrobiotiques.

Valeur nutritive

  1. Le Wakame est un aliment hypocalorique et pauvre en graisse qui contient de la fucoxanthine, un caroténoïde marin aux propriétés anti-inflammatoires et anti-prolifératives. C'est une riche source de glucides et de protéines. Son constituant principal est l'eau ainsi qu'une certaine quantité de fibres et de sucre. La plupart de ces bienfaits pour la santé proviennent de la richesse des vitamines et des minéraux contenus dans ses délicates feuilles vertes. Ceux-ci comprennent l'iode, le calcium, le fer, le phosphore, le potassium, le sodium, le zinc et le magnésium, ainsi que la vitamine A, la vitamine C, la vitamine D, la vitamine E, la vitamine K, la vitamine B2 et la vitamine B9. Il contient également des acides gras oméga 3 et des antioxydants tels que les lignanes.

Avantages pour la santé de Wakame

  1. La meilleure chose à propos de wakame, en plus de son goût et de sa polyvalence, est l'énorme quantité d'avantages qu'il offre sur la santé. Regardons-les en détail:

Contrôle le poids

  1. La très faible quantité de calories, de glucides et de lipides contenus dans le wakame est l'une des raisons pour lesquelles il vous consomme sans ajouter trop de calories à votre alimentation. Il est connu pour ses propriétés de combustion des graisses en tant que composé, la fucoxanthine inhibe l’accumulation de graisse dans les cellules et stimule l’oxydation de la graisse.

Potentiel anticancéreux

  1. Une étude réalisée en 2005 sur des animaux a montré que le wakame aide à prévenir la prolifération du cancer chez les rats induits par le DMBA. Il a également constaté que l'iode aide à induire la mort cellulaire ou l'apoptose dans la cellule cancéreuse. Un article paru en 2001 indiquait que si l'iode pouvait aider à prévenir le cancer du sein, une consommation excessive devrait être évitée car cela pourrait provoquer des effets secondaires tels que la thyréotoxicose.

  2. La viabilité complète de ces éléments doit être explorée au moyen d'études cliniques supplémentaires, suggère une étude de 2015 publiée dans la revue Marine Drugs.

Gestion du diabète

  1. Selon une étude, lorsque les souris obèses étaient nourries au wakamé, les signes d'hyperglycémie, d'hyperinsulinémie et d'hyperleptinémie disparaissaient. La fucoxanthine exerce un effet antidiabétique même sur le corps humain.

Réduit la pression artérielle en cholestérol

  1. Parallèlement à ses effets inhibiteurs sur l’accumulation de graisse, la fucoxanthine stimule également la production par le foie de DHA, qui est un type d’acide gras qui diminue les niveaux de LDL (mauvais cholestérol) dans votre système. C'est le type de cholestérol couramment associé à l'athérosclérose et au blocage des artères. Vous pouvez ainsi vous protéger de diverses maladies cardiaques, ainsi que des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux en ajoutant cette algue cassante et salée à vos soupes et salades.

Améliore la circulation sanguine

  1. La teneur élevée en fer de wakame peut contribuer à augmenter la production de globules rouges dans le corps. Le fer est une partie essentielle des globules rouges, et des niveaux plus élevés signifient une circulation sanguine accrue dans votre système cardiovasculaire, ce qui fournit de l'oxygène supplémentaire aux parties essentielles du corps, stimule l'énergie, améliore la santé de votre peau et accélère le processus de guérison de tous. les tissus et les organes de votre corps.

Augmente l'énergie

  1. Le magnésium est un minéral extrêmement polyvalent et utile dans notre corps. Les niveaux élevés de wakame signifient que cette variété d'algues peut aider notre corps à transférer efficacement l'énergie, et à aider notre corps à produire et à utiliser des protéines, essentielles pour presque toutes les fonctions corporelles liées à la croissance ou à la réparation.

Améliore la santé du nourrisson

  1. Le folate, également connu sous le nom de vitamine B9, est extrêmement vital pour les femmes enceintes, car il est systématiquement associé à une diminution des risques d'anomalies du tube neural chez les nourrissons. Wakame contient une quantité importante d'acide folique, de sorte que les femmes enceintes peuvent ajouter des plats japonais à leur alimentation.

Améliore la santé des os

  1. Le calcium est l’un des minéraux les plus importants pour la protection de l’intégrité et de la durabilité de nos os. Le niveau élevé de calcium contenu dans le wakame aide votre corps à développer ses os et accélère sa réparation. Il agit également comme anti-inflammatoire et prévient l'inflammation des articulations, prévenant ainsi l'apparition précoce de l'ostéoporose et vous permettant de rester en forme et actif bien dans votre vieil âge.

Équilibre des hormones

  1. L'iode est l'élément le plus important de l'équilibre hormonal de notre corps. C'est un aspect essentiel de la création de l'hormone thyroïdienne, qui contrôle une variété de processus dans tout le corps, et qui est également nécessaire pour la production d'énergie dans le corps. Wakame est également une source riche en acide gras oméga-3, qui aide à réduire l'anxiété et à lutter contre la dépression.

Soins de la peau des cheveux

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Comment manger du wakame?

  1. Wakame est généralement vendu sous sa forme séchée et il doit être hydraté dans l'eau pendant environ 10 minutes avant de pouvoir être utilisé. Il se dilate considérablement lors de la réhydratation et doit être coupé en morceaux plus petits. Au Japon, il est conservé au sel et servi frais. La forme fraîche peut être trouvée dans un emballage scellé et réfrigéré dans des magasins spécialisés.

  2. Voici quelques recettes populaires de Wakame:

  3. Attention: bien que la grande majorité des composants de wakame soient bénéfiques pour votre santé, ils contiennent un taux de sodium relativement élevé, qui n'est pas le meilleur choix pour les personnes déjà souffrant de l'obésité ou de problèmes de pression artérielle. Le sodium agit contre le potassium pour abaisser la tension artérielle. Veillez donc à ne pas surconsommer cette algue dans vos repas. En dehors de cela, savourez ce délicieux mets japonais!

  4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.



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