Râpé de porc portoricain

Name: râpé de porc portoricain
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 55 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 900 rôtis de porc de surlonge désossés de 1 gramme ou rôtis de pointe de surlonge de 1 gramme, parés et noués avec de la ficelle de cuisine si nécessaire *; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 4-5 gousses d'ail, pelées et écrasées; 1 cuillère à soupe de cumin; 1/2 cuillère à soupe de gros sel; 1 cuillère à café d'origan; 1 oranges, jus ou 1/4 litre de jus d'orange fraîchement pressé; 4 citrons verts

Mettez du piquant dans votre vie avec ce rôti de porc déchiqueté portoricain à la cuisson lente, fait de jus d'agrumes frais, d'ail et d'herbes.

Ingrédients

Préparation

À l'aide d'un couteau tranchant, percez quelques trous dans le porc et farcissez les trous avec la moitié de l'ail écrasé. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites chauffer l'huile.Ajoutez le porc et faites-le dorer de tous les côtés pendant 6 à 8 minutes. Transférer la viande dans une cocotte.
Mélanger le reste des ingrédients dans un mélangeur et mélanger pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Placez le porc dans la mijoteuse.Versez le mélange sur le porc et laissez le porc mariner dans le mélange pendant environ 10 minutes de chaque côté.
Allumez la mijoteuse et réglez la minuterie sur 8 heures.
Au bout de 8 heures, retirez la viande de porc et déchiquetez-la à l'aide de deux fourchettes sur une grande planche à découper. encore 15-30 minutes.
Servir le porc déchiqueté sur des roulés de laitue ou dans des tortillas de maïs et garnir de pico de gallo, de coriandre hachée et/ou d'avocat.
* Veuillez noter que si vous ne connaissez pas le fait d’attacher un rôti avec de la ficelle de cuisine, demandez à votre boucher de pré-lier le rôti au magasin.