Raviolis allemands (spaetzle ou kniffles) pour soupe ou sautés

Ajoutez de la soupe ou un ragoût, du bouillon ou de l'eau (voir ci-dessous pour des idées).

Les boulettes vont remonter à la surface en cuisinant; retirer de avec une cuillère à égoutter (si sauté dans une autre casserole); mettre de côté dans un bol (garder au chaud).

FABRIQUER LES DUMPLINGS 1: Cette méthode donne de très petites boulettes filandreuses et est idéale pour les soupes ou les ragoûts. Versez plusieurs cuillères à soupe de pâte dans une passoire, puis avec le dos de la cuillère - appuyez sur la pâte bouillonnant

MÉTHODE 2: Cette méthode forme de plus gros morceaux de boulette (dime et quart) et convient également pour les soupes ou les ragoûts - mais particulièrement utile si vous souhaitez faire sauter les raviolis (plus de détails en une minute) .Utilisez une cuillère à thé couteau à beurre, ramasser une cuillerée de pâte, puis utiliser le couteau pour couper petits dibs et tampons, à l'aide du couteau pour pousser également les dibs dans le chaud. Si le couteau ou la cuillère devient en désordre, plongez simplement dans le chaud

SERVING IDEAS: We love these in chicken-dumpling soup ( use your regular chicken soup recipe -- skip the egg noodles and make these dumplings instead ).OR scoop out the larger dumplings ( Method #2 ), and saute in butter or olive oil along with kielbasa or other sausage and LOTS of onion ring slices.OR saute some fresh veggies, then add the dumplings -- heaven!

VARIATIONS: Ajoutez plusieurs centimètres de vos herbes préférées avec la farine pour rehausser la soupe, le ragoût ou le plat sauté.

Note du chef: Altho ', c'est un peu putain, ça en vaut vraiment la peine et TELLEMENT différent des nouilles aux pâtes ordinaires.