Recette de biscuit macaron à la noix de coco

Préchauffez le four à 325 degrés et recouvrez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier brun. Tapisser les supports de refroidissement avec des serviettes humides.

Mélanger la farine et le sel et mettre de côté.

Battez les blancs d'œufs dans un grand bol avec un batteur électrique à fond, jusqu'à ce que des pics mous commencent à se former, environ 3 minutes.Lorsque le batteur est encore en marche, ajoutez progressivement le sucre, une cuillère à soupe à la fois, et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu. dans les pics brillants raides, environ 5 minutes de battre en tout.

Réduisez la vitesse du mélangeur à fond et incorporez le mélange de farine et les extraits de vanille, d’amande et de noix de coco. Ne mélangez pas trop la pâte.

À l'aide d'une spatule en caoutchouc, replier la noix de coco.

Déposez la pâte en déposant des cuillères à soupe sur les plaques à pâtisserie tapissées à environ 5 centimètres de distance.

Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris, environ 15 minutes.

Faites glisser les doublures de papier, toujours avec les macarons qui y sont attachés, sur les supports de refroidissement lignés. Laissez les biscuits refroidir complètement, puis retirez soigneusement le papier.