Recette de crêpes et gaufres au levain (shirley's)

Name: recette de crêpes et gaufres au levain (shirley's)
Cook time: 780 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du levain au levain; 1/2 litre d'eau tiède (90); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson (pour les crêpes, utilisez 4 T pour les gaufres); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait instantané ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait évaporé; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à soupe de sucre

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Ingrédients

Préparation

Mélanger le levain, l'eau et la farine dans un grand bol.Bien mélanger.Couvrir d'une pellicule de plastique et mettre au chaud (80) pendant 12 heures.
Versez 1/4 litre de démarreur dans votre plat de levain et conservez-le au réfrigérateur. Ajoutez ce qui reste, ajoutez l'œuf, l'huile de cuisson et le lait en poudre.
Dans un petit bol, mélanger le sel, le bicarbonate de soude et le sucre. Saupoudrer et incorporer délicatement sur la pâte. Laisser reposer 5 minutes, puis déposer par cuillères à soupe pour obtenir des pancakes de la taille d'un dollar (ces crêpes nécessitent une plaque plus chaude que les autres).