Recette de moule de maison en pain d'épices chef cuisinier

Vaporiser légèrement le moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif; éponger avec un essuie-tout l'excès d'huile.

Combinez la farine, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude, le sel et le clou de girofle; bien mélanger.

Dans un grand bol, battre le shortening et le sucre jusqu'à homogénéité.Ajouter la mélasse et l'oeuf; battre jusqu'à consistance lisse.Ajouter graduellement le mélange de farine; bien mélanger.

Façonner la pâte en boule; diviser la pâte en 2 portions. Envelopper chaque portion dans une pellicule plastique; laisser refroidir 30 minutes. Préchauffer le four à 170 degrés.

Presser fermement une portion de la pâte dans le moule préparé, en remplissant toutes les sections. Un couteau dentelé maintenu en position parallèle à la surface du moule permet de couper l'excédent de pâte du moule.

Cuire au four 17-20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Retirez-les sur une grille de refroidissement. Refroidissez-les dans le moule pendant 5 minutes.Enlevez soigneusement les morceaux de biscuits du moule; refroidir complètement. Refroidir complètement le moule avant de le remplir avec le reste de la pâte.

Répétez la procédure avec le reste de la pâte.

Remarque: il est seulement nécessaire de remplir la section de cheminée de la maison une fois.