Poulet frit cuit au four croustillant de chat cora

Préchauffer le four à 425 degrés.

Versez 2 cuillères à café d'huile d'olive dans un plat suffisamment grand pour contenir 6 morceaux de poulet.Rubarez l'huile d'olive sur le plat avec vos doigts, de manière à ce qu'elle soit complètement mais légèrement enrobée.Placez de côté.

Rincer le poulet à l'eau froide et éponger.

Dans un grand bol ou un plat, assaisonner la farine de sel et de poivre.Regardez chaque morceau de poulet dans la farine jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.Appuyez le poulet contre le bol pour mettre l'excédent de farine en vrac et le mettre de côté.Jetez la farine.

Écrasez les flocons de maïs en les plaçant dans un grand sac en plastique refermable, en pressant soigneusement le sac pour expulser l'air. Fermez le sac et passez-le sur les flocons avec un rouleau à pâtisserie.Ouvrez le sac et versez les flocons broyés dans un grand bol ou une grande assiette.

Dans un grand bol, mélanger le babeurre, la moutarde, la moutarde moulue, le poivron rouge, le paprika, la sauge et les graines de sésame. Donnez à chaque morceau de poulet fariné un bon bain au babeurre, puis roulez-le dans les miettes de flocons de maïs.

Disposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four huilé et faire glisser le plat dans le four chaud.Cuire pendant 15-20 minutes, baisser le feu à 375 ° C et cuire encore 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et croustillant.Les jus doivent être clairs lorsque la viande est transpercée couteau.Serve.