Recette de tresse de vacances de lait de poule doré

Combinez l'eau, le sucre et la levure. Mélangez pour dissoudre la levure et laissez reposer jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 5 minutes.

Monter le robot avec la lame en acier.Mesasser la farine, le beurre, le sel et la noix de muscade dans un bol.Couvrir jusqu'à ce que le mélange soit mélangé, environ 15 secondes.Ajouter le mélange de levure; processus jusqu'à mélange, environ 10 secondes.

Allumer le robot et verser très lentement un filet de lait de poule dans le tube d’alimentation afin que la pâte forme une boule qui nettoie les parois du bol.Procéder jusqu’à ce que la boule tourne autour du bol environ 25 fois.Éteindre le robot et laisser reposer la pâte pendant 1 à 2 minutes.

Mettre le robot en marche et verser progressivement le reste du lait de poule pour que la pâte soit douce, lisse et satinée, mais non collante.Procéder jusqu'à ce que la pâte tourne autour du bol environ 15 fois.

Laisser la pâte reposer dans le bol pendant 10 minutes.Tourner la pâte sur une surface légèrement enfarinée et former une boule.Placez-la dans un bol légèrement graissé, en retournant pour lubrifier tous les côtés.Couvrez lâchement d'une pellicule de plastique et laissez reposer dans un endroit chaud , Environ 1 heure.

Abaisser la pâte.Laisser reposer 10 minutes.Diviser en 3 parties égales.Fabriquer chaque partie en brin de 51 cm de long.Briquer les brins ensemble; Plier sur une plaque à biscuits graissée. Badigeonner d'huile et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 45 minutes.

Chauffer le four à 375 ° F. Badigeonner la tresse de lait de poule et saupoudrer de sucre ou d'amandes.Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée, pendant 25 à 30 minutes.Enlever la tresse de la plaque à biscuits.Laisser refroidir sur une grille.

Donne 1 pain.