Recette originale de boule de fromage

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, la ricotta et la crème sure; ajouter le bœuf.Beat au fromage cheddar, aux céréales, à l'oignon et à la sauce Worcestershire.Couvrir et laisser refroidir pendant 30 minutes.

Dans un petit bol peu profond, combinez le colorant alimentaire bleu et le fromage suisse; Mettre de côté le mélange au fromage en 16 boules.Rouler une boule en oignon blanc pour la boule cue.Rouler une autre boule au fromage en olives pour la boule.Rouler une troisième boule en fromage suisse coloré; faire une bande de fromage suisse de couleur sur une quatrième boule.

Avec le reste des boulettes de fromage, préparez six boules de couleur unie et six boules rayées en incorporant le fromage cheddar, le bœuf, l'oignon rouge, les oignons verts, le poivron jaune et le poivron rouge.Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Bien éponger les châtaignes d'eau avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le lait et le colorant noir.Couper un petit trou dans le coin d'un sac à pâtisserie ou en plastique; insérer l'embout rond 4. Remplir le sac avec le mélange de fromage à la crème.Écrire les numéros sur les châtaignes d'eau; appuyez légèrement une châtaigne sur chaque boule (sauf la boule de choc)

Disposez les boules de billard sur une planche à découper en bois. Utilisez des bâtons de pain pour les queues de billard. Servir avec des craquelins.