Récolte gâteau au fromage à la citrouille

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Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet (le centre va tomber).
Presser sur le fond et sur les côtés 5 cm d'un moule à charnière graissé de 1 cm.
Cuire au four à 350 pendant 5 minutes.
Refroidir sur une grille.
Dans un bol, battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les œufs, le potiron et les épices battre juste jusqu'à ce que combiné.
Verser dans la croûte.
Placez le gâteau au fromage dans une grande casserole rectangulaire contenant 5 cm d’eau chaude; placer dans un four 350 et cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.
Retirer le gâteau au fromage du four et de la casserole remplie d’eau et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.
Passez délicatement un couteau autour du bord du moule. cool 1 heure de plus.
Refrigerate until completely cooled ( center will fall ).
Enlevez les côtés du moule juste avant de servir.
Garnir de crème fouettée.