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Risotto au bacon et aux champignons sans grains à faible teneur en glucides
 
 
4 PortionsPTM33 min

Risotto au bacon et aux champignons sans grains à faible teneur en glucides


Ce risotto au chou-fleur crémeux et apte au céto est un dîner familial simple et rapide, idéal pour ceux qui suivent un régime sans gluten, en semaine.

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Préparation

  1. Faire fondre le ghee dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 4 minutes.Incorporer le chou-fleur râpé; cuire encore 3 minutes.Ajouter les champignons et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
  2. Incorporer la crème épaisse, le parmesan, le sel, le poivre et la muscade dans la poêle; cuire à feu moyen jusqu'à consistance crémeuse, de 5 à 7 minutes.


Nutrition

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