Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
ADAMGODES
Risotto aux asperges de printemps
La méthode de cuisson de ce risotto n’est pas traditionnelle, mais même sans agitation constante, le résultat est excellent.Les saveurs des fromages râpés varient. Commencez par une tasse d’une contenance de 80 ml et ajoutez-en ensuite si vous le souhaitez.Servez le risotto au 1 / Des portions de 4 litres comme plat d'accompagnement ou des portions plus grandes comme plat principal. Un vin de pinot grigio ou de sauvignon blanc ferait un excellent accompagnement.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 400 grammes de fines pointes d'asperges
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 medium onion, chopped
- 2 grosses gousses d'ail émincées
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du riz Arborio
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin de cuisine blanc Holland House®
- 1 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du fromage râpé Parmigiano-Reggiano ou Pecorino Romano
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé (facultatif)
- 1/4 cuillère à thé de marjolaine, d'estragon ou de sauge séchée
Préparation
-
Lavez les asperges et coupez les extrémités dures. Coupez les lances en morceaux de un centimètre; mettre de côté.
-
Dans un faitout de 6 litres, faites fondre le beurre avec de l'huile d'olive.Ajoutez l'oignon, l'ail et le riz.À feu moyen-vif, faites cuire et remuez pendant 3 à 4 minutes; ne brunissez pas.Ajoutez le vin et le bouillon de cuisson.Augmenter à feu vif et porter à ébullition.Réduire immédiatement à feu doux, couvrir et cuire 10 minutes.Pas besoin de remuer.
-
Ajouter les asperges et poursuivre la cuisson en remuant, à découvert, pendant environ 3 minutes.Goûtez le riz pour vous assurer qu'il ne soit pas trop cuit.Le riz doit être al dente et plutôt velouté.Incorporer le fromage, le zeste de citron et la marjolaine.Retirer du feu et servir immédiatement.Essuyer avec du fromage supplémentaire, si désiré.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
90 minMarques de confiance: recettes et astuceseau, sel, grain de quinoa, noix de coco, sucre, des œufs, citron vert, citron vert, vanille, crème fouettée, mangue, noix de coco,pudding de quinoa tropical à la noix de coco
-
0 minMarques de confiance: recettes et astucescrevette, jus de citron, tomates, onion, soda au goût d'orange, ketchup, Arôme Picante, Sel poivre, sauce Worcestershire, sauce au poivre, avocats en,cocktail de crevettes clamato®
-
90 minMarques de confiance: recettes et astucesgâteau au pudding, purée de citrouille, Compote de pommes, cannelle, Noix de muscade, gingembre, clous de girofle, piment, Glaçage, fromage, beurre, graines de gousse de vanille mises de côté, sucre, graines de gousse de vanille mises de côté, Bonbons, sucre, eau, Compote de pommes, cannelle, Noix de muscade, sucre, noix de pécan,cupcakes de récolte d'automne
-
45 minMarques de confiance: recettes et astucespepperoni, pétrole, onion, gousses d'ail, Origan, champignon, Lait, fromage, fromage, poivre, poulet, rotini, tomates,poêle à pizza blanche au pepperoni
Nutrition
CaloriesCalories
J'ai adoré