Riz frit aux oeufs avec concombre

Name: riz frit aux oeufs avec concombre
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: 2 oeufs; 1/2 cuillère à café de sel, divisé; 2 cuillères à café de saindoux; 1/2 concombre - pelé, épépiné et émincé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz cuit, réfrigéré et cassé; 1/4 cuillère à café de glutamate monosodique (MSG)

Ce plat est un excellent moyen d'utiliser les restes de riz.Les œufs brouillés sont sautés avec du concombre et du riz, puis assaisonnés et servis.Vous pouvez utiliser de l'huile au lieu de lard et la remplacer par les légumes de votre choix.

Ingrédients

Préparation

Battez les œufs avec 2,5 centimètres de sel dans un bol jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
Chauffer le saindoux dans une poêle à feu moyen; cuire les œufs en remuant avec une cuillère en bois, puis casser en petits morceaux, environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien pris. Ajouter le concombre; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 2 à 3 minutes.
Mélanger le riz au mélange d'œufs. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud, environ 5 minutes.Saisir avec le reste du sel et le MSG.