Roesti Swiss Hashbrowns

Râpez les pommes de terre à l'aide d'une râpe à main.

Faites fondre 3 Tb de beurre à feu moyen dans une sauteuse antiadhésive de 8 ", puis ajoutez les pommes de terre râpées. Saupoudrez de sel.

Mélangez les pommes de terre pour bien les enrober de beurre.Emballez les pommes de terre dans un gâteau d'environ 1 "d'épaisseur.Laissez cuire pendant 10 minutes.Couvrez et faites cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré.

Placez une assiette sur le dessus de la casserole et inversez la crêpe.Ajoutez 1 tb de beurre et placez la crêpe (côté non cuit vers le bas) dans la casserole.

Cuire pendant 15 minutes, en appuyant une ou deux fois pour obtenir plus d'une crêpe. Couvrir et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit bien doré.

glisser la crêpe sur une assiette et la couper en quartiers. Saupoudrer avec plus de sel et de poivre au goût.