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Rondelles d'oignon à la méridionale
Une recette de prédilection pour des rondelles d'oignon douces et épicées du Sud.
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Ingrédients
- 7.66 large Vidalia onions, cut into centimetre slices, and separated into rings
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la semoule de maïs jaune
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
Préparation
-
Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier ciré; mettre de côté. Tapisser 2 plaques à pâtisserie supplémentaires ou 1 plateau avec des essuie-tout; mettre de côté.
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Placez 3/8 litre de farine dans un bol peu profond.Versez le lait dans un deuxième bol peu profond.Dans un troisième bol, mélangez la semoule de maïs, 1/2 litre de farine, le sucre, le sel, le paprika, le poivre de Cayenne, le thym et le poivre noir poivre.
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Trempez les rondelles d'oignon dans la farine nature, puis dans le lait, et enfin dans le mélange à base de maïs.Placez les rondelles panées sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier ciré.
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Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif ou dans une friteuse à 180 ° C (185 ° C).
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Faites frire les rondelles d'oignon dans l'huile chaude, de sorte qu'elles ne soient pas surchargées, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier absorbant et servez immédiatement.
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