Rouleau de fromage à la citrouille

Remarque: les gâteaux sont parfaits lorsqu'ils sont encore légèrement gelés.

Graisser un moule à roulette gelée de 10 "x15". Casser le papier au four avec du papier ciré, puis graisser et fariner légèrement le papier ciré.

Verser la pâte dans le moule et étendre uniformément. Cuire au four à 170 degrés pendant 15 minutes. * Le gâteau cuit rapidement, alors surveillez attentivement pour éviter de brûler les bords.

Pendant que le gâteau cuit, saupoudrer le sucre en poudre sur l’essuie-tout à l’aide d’un tamis ou d’un tamis.

Tournez le gâteau chaud sur la serviette.

Enlevez le papier ciré. Enlevez les bords brûlés ou croustillants.

Saupoudrez plus de sucre en poudre sur le gâteau chaud et enroulez-le rapidement avec une serviette à l'intérieur. Laissez le gâteau refroidir complètement, environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture en fouettant tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux.

Déroulez le gâteau refroidi et étalez-le avec le mélange de garniture.Roulez le gâteau avec la garniture à l'intérieur.Enveloppez-le dans du papier ciré puis mettez du papier d'aluminium.

Réfrigérez ou congelez. Pour servir, tranchez un gâteau d'environ 0,75 centimètre d'épaisseur et saupoudrez de sucre en poudre.

Note - cake cuts best when still slightly frozen.