Rouleaux de papier de riz

Name: rouleaux de papier de riz
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 gousses d'ail émincées; 1 poivron rouge moyen, en julienne; 2 cuillères à café d'huile de canola; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cacahuètes grillées à sec, hachées; 2 cuillères à café de sauce hoisin, facultatif; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; ROULEAUX:; 12 papiers de riz (20 centimètres) ou des rouleaux de printemps; 2 cuillères à café de sauce hoisin, facultatif; 1 poivron rouge moyen, en julienne; 1 concombre moyen, épépiné et en julienne; 1 carotte moyenne, en julienne; 12 papiers de riz (20 centimètres) ou des rouleaux de printemps; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cacahuètes grillées à sec, hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche, facultatif

J'aime avoir un paquet de papiers de riz et de nouilles sous la main pour des idées d'entrées rapides et faciles. J'ai utilisé des nouilles de riz minces ou épaisses avec autant de succès pour ces petits pains. — Lori Stefanishion, Drumheller, Alberta

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, faire sauter les flocons d'ail et de poivron dans l'huile pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre. Ajouter l'eau, le beurre d'arachide, la sauce hoisin et la pâte de tomates; cuire et remuer pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; mettre de côté.
Pour les petits pains, cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Vider et rincer à l'eau froide; bien égoutter.Ajouter la sauce hoisin si désiré; mélanger pour bien enrober.Dans un petit bol, mélanger le poivron rouge, le concombre et la carotte.Mettre de côté les nouilles et les légumes.
Remplissez un bol peu profond avec de l'eau. Faites tremper un papier de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit malléable, pendant 30 à 45 secondes (selon l'épaisseur du papier de riz); enlever, en laissant l'excès d'eau s'égoutter.
Placer les légumes et les nouilles au centre; garnir de cacahuètes et éventuellement de coriandre. Replier les deux extrémités sur le remplissage; repliez un côté long sur la garniture, puis enroulez-le bien. Placez la couture vers le bas sur une assiette de service.Répétez avec le reste des ingrédients.
Couvrir avec du papier absorbant humide jusqu'au moment de servir. Couper les rouleaux en deux en diagonale; servir avec la sauce aux arachides.