Rouleaux de réfrigérateur de pomme de terre

Name: rouleaux de réfrigérateur de pomme de terre
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 190 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de pommes de terre (préparée avec du lait sans graisse); 3 cuillères à soupe de beurre ramolli; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de mélasse; 1 oeuf légèrement battu; 3/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de semoule de maïs; 4 cuillères à café de lait sans gras; 4 cuillères à café de germe de blé grillé

"J'ai commencé à fabriquer ces petits pains dans les années 1960 parce que mes enfants aimaient la viande ou le fromage séparés de leur pain, explique Ruthelaine Hoolsema de Grand Rapids, Michigan." Parfois, j'ajoute des graines de pavot ou j'utilise de la farine de seigle et du carvi . "

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Ajouter la purée de pommes de terre, le beurre, le sucre, la mélasse, l'œuf, le sel et la farine de blé entier; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine tout usage pour former une pâte molle.
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placer dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Enduire les plaques de cuisson d'enduit à cuisson et saupoudrer de semoule de maïs; mettre de côté.Pâcher la pâte.Tourner sur une surface légèrement enfarinée; divisez en 18 morceaux.Faites former une boule.Placez-les 2 po.platissez-les sur des plaques à pâtisserie préparées.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 45 minutes.
Badigeonner les rouleaux de lait; saupoudrer de germe de blé.Cuire au four à 375 ° C pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer des moules sur des grilles pour les laisser refroidir.