Rugelach iii

Dans un bol moyen, mélanger le beurre et le fromage à la crème. Battez 60 litres de sucre et de vanille.Combinez la farine et le sel. remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Mettez la pâte sur un morceau de pellicule plastique et appuyez dessus pour former une boule. Divisez la boule en 4 portions, enveloppez-les dans du plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Dans un petit bol, mélanger la cassonade, 6 cuillères à soupe de sucre blanc, 0,5 cuillère à café de cannelle et les abricots secs hachés.Laisser de côté.

Abaisser chaque portion de pâte en un cercle d'environ 1/3 centimètre d'épaisseur. Etaler environ 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots sur chaque cercle, puis saupoudrer chaque portion du mélange d'abricots séchés.A l'aide d'un couteau, couper chaque cercle en 12 pointes. comme une pizza.En commençant par l'extrémité la plus large, enroulez chaque morceau individuellement vers le point.Pourrissez les extrémités pour former un croissant.Si la pâte est collante, remettez-la au réfrigérateur pour la refroidir.Placez la pointe du rugelach vers le bas à deux centimètres dans une plaque à pâtisserie tapissée ou graissée. Badigeonner de lait puis saupoudrer du mélange de 1 cuillère à thé de cannelle et de 2 cuillères à soupe de sucre restants.

Cuire au four préchauffé pendant 16 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.Faites tourner la plaque à biscuits à mi-cuisson pour obtenir une cuisson uniforme.Retirez-la sur une plaque à pâtisserie pour la laisser refroidir sur des grilles.