Salade César au poulet au babeurre

Name: salade César au poulet au babeurre
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du babeurre allégé; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 gousse d'ail pressée dans un presse-ail; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé; de gros sel; poivre noir; 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 227 grammes); 2 tranches de pain multigrain; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise légère; 2 laitue romaine, têtes coupées en morceaux (1 1/2 au total); 1/2 petit radicchio, émincé

Notez que vous pouvez préparer le poulet dans sa marinade la veille et que vous réservez 130 litres du mélange au babeurre.

Ingrédients

Préparation

Griller jusqu'à ce que la pâte soit opaque pendant 14 à 16 minutes.
Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.
Dans un bol moyen, mélanger le babeurre, le jus de citron, l'ail et le parmesan.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez le mélange dans un sac en plastique refermable. en réservant 130 litres pour la salade, ajoutez le reste du mélange de babeurre au sac.
Réfrigérer le poulet au moins 15 minutes et jusqu'à 1 jour.
Pendant ce temps, préparez des croûtons en plaçant le pain sur une plaque à pâtisserie préparée.
Badigeonner les deux côtés d'huile, assaisonner de sel et de poivre.
Faire griller jusqu'à ce que grillé, 2,5 à 5 minutes de chaque côté; couper en morceaux de 2,5 centimètres (et réserver une plaque à pâtisserie).
Transférer le poulet sur une plaque à pâtisserie; jeter la marinade.
Broil until opaque throughout, 14 to 16 minutes.
Laisser reposer 5 minutes; trancher finement en travers.
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise et les 130 litres de mélange au babeurre réservés.
Ajouter la romaine, le radicchio, le poulet et les croûtons; mélanger.
Sers immédiatement.

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