Salade de betteraves rôties à l'orange

Name: salade de betteraves rôties à l'orange
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 5 betteraves fraîches entières; 4 green onions, thinly sliced; Vinaigre de cidre 60 litres; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 2 cuillères à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de poivre blanc; 6 feuilles de laitue; 2 oranges moyennes, pelées et coupées

Les betteraves tendres et la vinaigrette acidulée sont les vedettes de cette salade fraîche et colorée. — Kathy Rairigh, Milford, Indiana

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° C. Placez les betteraves dans un plat allant au four de 11 x 7 po; ajouter 1 po d'eau.Couvrir et cuire au four 40-45 minutes ou jusqu'à tendreté.Cool; peler, trancher et couper les betteraves.
Dans un grand bol, mélangez les betteraves et les oignons verts. Dans un petit bol, fouettez le vinaigre, les huiles, le sucre, le sel, le curry et le poivre blanc.Pour sur les betteraves; mélanger pour couvrir. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
Répartissez la laitue dans six assiettes. À l'aide d'une cuillère à égoutter, garnir du mélange de betteraves. Disposer les tranches d'orange sur la salade.