Salade de chou acidulée au sud-ouest

Name: salade de chou acidulée au sud-ouest
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 80 litres de jus de citron vert; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 1/2 cuillerée à thé d'édulcorant granulaire sucralose sans calories (par exemple, Splenda ®); sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1/2 grosse carotte, en julienne; 1/4 grosse tête de chou rouge hachée grossièrement; 1/4 grosse tête de chou rouge hachée grossièrement; 4 green onions, thinly sliced

J'ai adapté cette recette pendant que je suivais le régime South Beach. Elle constitue un merveilleux complément à la viande grillée et aux hamburgers et constitue un changement bienvenu par rapport aux salades à la saveur asiatique ou à la mayonnaise. La recette est facilement doublée.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger ensemble le jus de citron vert, le cumin, le poivre de Cayenne, l'édulcorant, le sel et le poivre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que l'édulcorant soit complètement dissous.
30 minutes avant de servir pour permettre aux arômes de se développer.Servez frais..