Salade de courge d'été rafraîchissante

Name: salade de courge d'été rafraîchissante
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 courges jaunes, coupées en fines lanières; 1 courgette, coupée en fines lanières; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 3 tranches de prosciutto, hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage feta émietté

Super dîner pour l'été.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la courge jaune et les courgettes avec le sel dans un grand bol.
Dans un petit bol, fouetter la menthe, l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron et le poivre noir. verser sur le mélange de courge. Mélanger pour bien enrober.
Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen; cuire et mélanger le prosciutto dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 2 minutes.
Répartissez la salade de courge sur 4 assiettes. Saupoudrez chaque jour de prosciutto et de feta sur les salades.