Salade de courge saucisse succulente

Name: salade de courge saucisse succulente
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 2,5 petites courges musquées - pelées, épépinées et coupées en cubes d'un centimètre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; Saucisse de 113 grammes moulue; 5 grosses pommes, coupées en dés en cubes d'un centimètre; 1 cuillère à café de feuilles de thym frais; 1/4 cuillère à café de sauge moulue; 0,25 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre balsamique; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop d'érable

Avec une courge aux noisettes fraîche, une pomme acidulée et une saucisse salée, cette salade-brunch plaira à tout le monde lorsqu'elle est associée à la réduction d'érable balsamique piquant et à un verre de lait froid.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.
Placez la courge musquée dans un grand bol. mélanger avec l'huile d'olive et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Étendre la courge en une seule couche sur une plaque à pâtisserie préparée.
Rôtir au four préchauffé jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.
Cuire les saucisses à feu vif dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 7 minutes. Émietter les saucisses cuites dans un grand bol.
Cuire les pommes, le thym, la sauge et la noix de muscade à feu vif dans la poêle chaude avec la graisse à la saucisse. Remuez pour bien dorer tous les côtés, 3 à 4 minutes. Retirer à l'aide d'une cuillère à égoutter et ajouter au bol avec des saucisses émiettées.
Combinez le vinaigre balsamique et le sirop d'érable dans une petite casserole.Mettez-les sur feu vif.Lorsque le mélange commence à bouillir, baissez le feu à feu moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il commence à s'épaissir et à sentir fortement acide, environ 10 minutes.Retirer du feu.
Combinez la courge rôtie avec la pomme et la saucisse. Bien mélanger.
Pour servir, verser la salade dans des plats individuels et arroser de réduction d'érable balsamique. Servir avec un verre de lait glacé.