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Catherine McCann Shelton
Salade de crabe et de pois chiche avec vinaigrette à l'ail et aux agrumes
Les amateurs de crabe apprécieront cette salade aussi attrayante qu'appétissante. "J'aime ajouter un peu de feta émiettée et parfois je substitue du poulet ou de la dinde au crabe", écrit Sally Sibthorpe, de Shelby Township. Michigan.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de jus d'orange
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4-1/2 cuillères à café de jus de citron vert
- 1 petite gousse d'ail, émincée
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/8 à 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des haricots verts ou des pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 3 radis, émincés
- 2 green onions, thinly sliced
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des carottes râpées
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du persil frais émincé
- 2 cuillères à soupe de pistaches, hachées
- 1 boîte de chair de crabe (170 grammes) égouttée
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant un mélange de printemps de verdure
Préparation
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Dans un bol, mélanger au fouet les sept premiers ingrédients.
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Incorporer les haricots, les radis, les oignons verts, la carotte, le persil et les pistaches.Ajoutez délicatement le crabe.Servez sur la verdure..
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