Salade de lentilles crémeuse

Name: salade de lentilles crémeuse
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litre d'eau, ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des lentilles sèches; 1 concombre, pelé et coupé en dés; 1 poivron jaune, coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre hachée; 60 litres d'huile d'olive extra-vierge, ou plus au goût; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage feta émietté ou plus au goût; 1 cuillère à soupe d'aneth séché; 1 cuillère à café de sel marin; 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Bien que «crémeux» nous dise que ce n’est probablement pas sain, ces ingrédients sains combinés fournissent une texture crémeuse à laquelle je ne peux pas résister. Après avoir voulu recréer une salade de lentilles provenant d’un marché local, j’ai réalisé que j’avais fait une salade. plus délicieux que ce que j'avais prévu et ce n’était rien de comparable à ce que j’avais essayé de faire. Cette salade est excellente comme accompagnement, comme salade principale, servie sur du riz brun ou sur un lit de laitue.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et les lentilles à ébullition dans une casserole; cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 15 à 25 minutes.Égoutter et transférer les lentilles cuites dans un grand bol.
Mélanger le concombre, le poivron jaune, la coriandre, l'huile d'olive, le fromage feta, l'aneth, le sel de mer et le poivre noir dans les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient entièrement incorporées.Réfrigérez jusqu'à refroidissement complet.