Salade de baies de blé

Name: salade de baies de blé
Cook time: 60 min
Total time: 275 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des baies de blé; 1 litre d'eau; 2 carottes coupées en dés; 1 branche de céleri, coupée en dés; 1/4 white onion, diced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de tahini; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de miel, ou plus au goût; sel au goût

Une épicerie locale m'a inspiré pour essayer de faire cela à la maison! Une vinaigrette miel-citron complète la saveur et les textures de cette salade.Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures pour permettre aux saveurs de se fondre.

Ingrédients

Préparation

Mettre les baies de blé dans une casserole et couvrir d'eau; laisser tremper pendant 3 à 6 heures.
Égoutter les baies de blé et ajouter 1 litre d'eau; porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les baies de blé soient tendres mais bien fermes et que l'eau soit absorbée, 1 à 2 heures.Enlevez la casserole du feu et laissez refroidir.
Mélangez les carottes, le céleri, l'oignon et le persil dans les baies de blé.
Fouetter le jus de citron, la sauce soja, le tahini, l'huile d'olive, le miel et le sel dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse; incorporer au mélange de baies de blé.