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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Salade de lentilles rafraîchissante
 
 
4 PortionsPTM115 min

Salade de lentilles rafraîchissante


J'ai essayé de reproduire cette salade légère et rafraîchissante fabriquée par mes beaux-parents tunisiens.J'ai mis ma propre "tournure" avec l'ajout d'un zeste de citron.L'utilisation de légumes colorés donne une salade légère avec une belle présentation.Garnis avec des tranches d œufs à la coque et servir avec des baguettes croustillantes.

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Préparation

  1. Amener l'eau et le sel à ébullition dans une casserole à feu vif. Versez les lentilles dans l'eau en remuant constamment. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais conservent leur forme, environ 30 minutes. Bien égoutter.
  2. Transférer les lentilles dans un bol à mélanger et incorporer l'ail, les tomates épépinées, l'oignon rouge, le poivron vert et le piment.Ajouter le jus d'un citron plus une cuillère à café de zeste.Mélanger dans la carotte râpée, les olives et la coriandre .
  3. Assaisonner de sel et de poivre noir et arroser d'huile d'olive; bien mélanger.Réfrigérez au moins une heure pour permettre aux arômes de se mélanger.
  4. Avant de servir, mélangez à nouveau la salade et ajoutez si nécessaire du jus de citron ou de l'huile d'olive.Transfert dans un plat de service et garnissez-la d'œufs en tranches.


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