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Joe Kistler
Salade de pâtes aux trois poivres
J'aime faire cette recette pendant l'été, lorsque je peux obtenir les ingrédients frais du jardin. Non seulement elle a un très bon goût, mais c'est un joli complément à tout repas.
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Ingrédients
- 1 paquet (340 grammes) de pâtes spirales tricolores
- 80 litres d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais émincé ou 1 cuillère à soupe de basilic séché
- Mozzarella partiellement écrémée, en cubes de 227 grammes
- 1-1/4 cuillères à café de sel
- 1 petit poivron vert, en julienne
Préparation
-
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
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Pendant ce temps, dans un mélangeur, ajoutez l'huile, le vinaigre, le basilic, le parmesan, le sel et le poivre; couvrir et mélanger jusqu'à ce que ce soit mélangé.Égoutter et rincer les pâtes à l'eau froide; placer dans un grand bol.Ajouter les poivrons, la tomate, les olives et les oignons.Differ de vinaigrette; mélanger pour enrober.
-
Mélanger le fromage mozzarella.
-
Servir à température ambiante..
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