Salade de pois chiches au citron, parmesan et herbes fraîches

Name: salade de pois chiches au citron, parmesan et herbes fraîches
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, rincés, égouttés (haricots garbanzo); 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 2 cuillères à soupe de persil italien haché; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 1 petite gousse d'ail pressée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du parmesan fraîchement râpé emballé; gros sel kasher

De Bon Appetit, avril 2011.Peut facilement être peaufiné à votre goût.Pour une version épicée, ajoutez de la coriandre et des oignons rouges ou des échalotes.Pour la version au curry, ajoutez un peu de poudre de curry.Très léger et rafraîchissant, il constitue un excellent plat d'accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger les pois chiches rincés et égouttés, le basilic haché, le persil italien haché, le jus de citron frais, l'huile d'olive et l'ail.Ajouter le fromage Parmesan et mélanger délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.Salade de pois chiches saisonniers pepper.DO AHEAD La salade de pois chiches peut être préparée 4 heures à l’avance.
Couvrir et réfrigérer.
Servir la salade fraîche ou à la température ambiante..

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