Salade de pommes de terre au bacon - héritage familial

Name: salade de pommes de terre au bacon - héritage familial
Cook time: 25 min
Total time: 535 min
Yield: 12
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre rousse; 200 grammes de bacon, coupés en centimètres; 1 large onion, diced; 1 cuillère à café de sel de céleri; 6 œufs durs, coupés en quatre et en quartiers; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 3 cuillères à soupe de crème sure (facultatif); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc; 1 cuillère à café de sel de céleri; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes.Drainer et laisser refroidir.Enlever la peau des pommes de terre; quartier et tranche.
Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
Mélanger les pommes de terre, le bacon, l'oignon, le céleri et les œufs dans un bol.Mettez la mayonnaise, le lait, la crème sure, le vinaigre, le sel de céleri, le sel et le poivre noir dans un bol 8 heures ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger.