Salade de pommes de terre aux radis

Name: salade de pommes de terre aux radis
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 700 grammes de pommes de terre Yukon Gold; 1 white onion, chopped; 2 grappes de radis, tranchées; Pansement:; 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; sel et poivre noir fraîchement moulu; 130 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Cette salade de pommes de terre est faite sans mayo et prend une saveur fraîche et légère grâce à l'ajout de radis.Elle ajoute également une couleur vive.Je la prépare avec une vinaigrette à la ciboulette.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes. Drainer.
Refroidissez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient manipulées facilement. Épluchez et coupez dans un grand bol. Refroidissez complètement, environ 30 minutes. Ajouter l'oignon et les radis.
Fouetter le vinaigre de vin rouge, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol ou une tasse.Distribuer dans l'huile d'olive en fouettant, jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Incorporer la ciboulette.Assumer le mélange de pommes de terre et bien mélanger.Laisser reposer pendant 15 minutes.Saisir avec sel et poivre.