Salade de pommes de terre et thon avec câpres et vinaigrette au dijon

Name: Salade de pommes de terre et thon avec câpres et vinaigrette au dijon
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 2 pommes de terre moyennes (ou utiliser des pommes de terre pour bébés); 2 green onions, sliced; 184 g de thon égoutté (ou 400 g de darne de thon frais); 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 1/2 cuillères à soupe de persil, haché (ou coriandre); 2 cuillères à soupe de câpres, rincées et égouttées; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Cuire les pommes de terre non pelées dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté.
Égoutter et refroidir.
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
Mélanger les pommes de terre, les oignons verts et le thon dans un bol.
Dans un bol, fouetter ensemble le vinaigre, l'huile d'olive, le persil, les câpres, la moutarde, le sel et le poivre.
Verser sur le mélange de pommes de terre et mélanger pour bien enrober.
Servir à température ambiante.