Salade de poulet nicoise

Name: salade de poulet nicoise
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 œufs durs, coupés en quartiers; 1 cuillère à café d'estragon séché; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café d'estragon séché; 1 cuillère à café d'estragon séché; 4 pommes de terre nouvelles moyennes, coupées en quartiers; 284 grammes de haricots verts; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la laitue Bibb, des bouchées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du poulet cuit, coupé en morceaux; 2 tomates moyennes, coupées en quartiers; 2 œufs durs, coupés en quartiers; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives mûres dénoyautées

A la nicoise est une expression française qui signifie "telle que préparée à Nice", typique de la cuisine de Nice et des environs. Une salade nicoise contient généralement du thon qui peut remplacer le poulet dans cette recette.

Ingrédients

Préparation

Arroser de vinaigrette.
Placez les pommes de terre et suffisamment d'eau pour couvrir dans une casserole de 2 litres.
Porter à ébullition.
Cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
Incorporer les haricots verts.
Cuire 5 minutes de plus; drainer.
Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Disposez la laitue sur un grand plateau de service.
Garnir de poulet.
Disposez les pommes de terre, les haricots, les tomates, les œufs et les olives sur le bord du plateau.
Drizzle with vinaigrette.