Salade de pommes de terre rôties

Name: salade de pommes de terre rôties
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 600 grammes de petites pommes de terre rouges, coupées en deux; 2 medium red onions, cut into wedges; 1/2 cuillère à café de sel, divisé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Betteraves fraîches de 600 grammes, pelées et coupées en quartiers; 170 litres de bouillon de poulet ou de légumes à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre balsamique; 2 cuillères à café de sucre brun; 2 cuillères à café de thym frais émincé ou 0,5 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé

"Vous adorerez la combinaison de betteraves et de vinaigrette balsamique dans cette jolie addition à votre repas de vacances!" - Jennifer Fisher d'Austin, Texas

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre et les oignons dans deux 15x10x1 po. des moules à pâtisserie enduits d'un aérosol de cuisson. Saupoudrer avec 1/4 cuillère à café de sel; arroser d'huile et mélanger pour bien enrober.
Placer les betteraves dans des casseroles (ne pas remuer). Cuire au four à découvert à 425 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Pour la vinaigrette, dans une petite casserole, mélanger le bouillon, le vinaigre, la cassonade, le thym, le poivre et le reste du sel. Porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à réduction à une tasse d'une contenance de 80 ml contenant
Transférer les légumes dans un grand bol. Arroser de vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer de persil.