Salade d'épinards, de tomates et de feta quinoa

Name: salade d'épinards, de tomates et de feta quinoa
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Salade Ingrédients:; 1/2 litre d'eau; 1 cuillère à café de granules de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa multicolore; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards hachés grossièrement; Pansement:; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1/4 cuillère à café de sel casher; Salade Ingrédients:; 3 tomates à la vigne (telles que Campari®), coupées en dés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage feta émietté, divisée; poivre noir fraîchement moulu au goût

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et le bouillon à ébullition dans une casserole.Ajouter le quinoa, réduire le feu à feu doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.Transférer le quinoa dans un bol et laisser refroidir légèrement, de 5 à 10 minutes.Éliminer les épinards en quinoa et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, au moins 30 minutes.
Fouetter l'huile d'amande, l'huile d'olive, le vinaigre, le thym, le basilic, l'ail et le sel dans un bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse.
Incorporer les tomates, 0,5 g de feta et la vinaigrette au quinoa refroidi jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé; garnir du reste de féta et de poivre noir moulu.