Salade épicée au jambon cajun et aux yeux noirs

Name: salade épicée au jambon cajun et aux yeux noirs
Cook time: 2 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des grains de maïs frais; 2 boîtes (425 grammes) de pois aux yeux noirs, rincés et égouttés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du jambon entier cuit en cubes; 3 branches de céleri, hachées finement; 2 tablespoons chopped red onion; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème sure; 1 cuillère à soupe de ketchup; 1 cuillère à soupe de coriandre séchée; 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun; 2 traits de sauce au piment fort (comme Tabasco®), ou au goût

Ce plat est vraiment différent et vraiment bon. Il est rapide et facile à préparer et à devenir un favori.Le même choix d'épice peut être ajusté en fonction de vos préférences personnelles.Une excellente alternative au jambon et aux haricots ou à la salade de petits pois! Servez-le avec du pain chaud croûté et une salade de tomates. Utilisez du maïs frais ou congelé.

Ingrédients

Préparation

Placez le maïs dans une casserole, couvrez d'eau et amenez à ébullition.Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le maïs soit complètement cuit, environ 2 minutes.Égouttez le maïs dans une passoire située dans l'évier.
Dans un saladier, mélangez le maïs tiède, les pois aux yeux noirs, le jambon, le céleri et l'oignon.
Dans un bol, fouetter ensemble la crème sure, le ketchup, la coriandre, l'assaisonnement Cajun et la sauce au piment fort. Incorporer la vinaigrette légèrement dans le mélange de pois aux yeux noirs jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Sers immédiatement.