Salade orientale aux nouilles froides

Name: salade orientale aux nouilles froides
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 425 grammes de nouilles soba séchées; 1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame noir; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de riz; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce soja; jus d'un citron vert; zeste d'une lime; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de flocons de piment rouge ou au goût (facultatif); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes finement râpées; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des arachides salées hachées grossièrement; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Un régal zesté - va bien avec du poulet barbecue et une bière.Ce plat a plus d'une saveur thaïlandaise.Pour une saveur japonaise, omettez les flocons de piment, les arachides et la coriandre.Ajoutez 0,25 tasse de graines de sésame grillées.Si vous sentez un mélange aventureux dans 0,5 tasse d'algues séchées râpées (nori) juste avant de servir. Vous pouvez remplacer le soba par des nouilles ramen.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand faitout, cuire les nouilles soba en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter, rincer les nouilles à l'eau froide et mettre de côté.
Versez dans un grand bol l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja et le jus de citron vert. Ajoutez le zeste de citron vert, la cassonade, l'ail et les flocons de poivron rouge; remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez les carottes, les cacahuètes et la coriandre.
Couper les nouilles en centimètres. Incorporer au vinaigrette. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
Mélangez à nouveau la salade avant de servir. Si c'est sec, saupoudrez de sauce soja et de vinaigre.Servez froid.