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9 Bienfaits de la laitue frisée sur la santé et la nutrition

L'eau gazéifiée est-elle mauvaise pour vous?

  1. La laitue frisée rouge (Lactuca sativa) est un légume-feuilles de la famille des marguerites.

  2. Elle ressemble à la laitue romaine, à l'exception de ses extrémités, qui présentent une teinte rouge ou violette.

  3. En plus d'ajouter une touche de couleur à votre salade ou à votre sandwich préféré, ce légume offre de nombreux avantages.

  4. Voici 9 avantages de la laitue en feuilles pour la santé et la nutrition.

1. Riche en nutriments mais faible en calories

  1. La laitue frisée est riche en éléments nutritifs, ce qui signifie qu'elle est riche en vitamines et en minéraux essentiels et en très peu de calories.

  2. Trois tasses (85 grammes) de feuilles déchiquetées fournissent les nutriments suivants (1):

  3. Son profil nutritionnel est similaire à celui d'autres légumes-feuilles populaires, tels que la laitue frisée, la laitue romaine et la laitue iceberg, bien qu'il existe quelques différences notables.

  4. Par exemple, comparée à la romaine, la laitue rouge fournit plus de vitamine K, un peu plus de fer et un peu moins de calories - tandis que la romaine offre plus de fibres et de vitamines A et C (1, 2 ).

2. Très hydratant

  1. Il est important pour votre état de santé de maintenir une hydratation adéquate.

  2. Bien que l'eau joue un rôle important dans l'hydratation de votre corps, la consommation d'aliments riches en eau, tels que la laitue en feuilles, peut également vous aider.

  3. La laitue en feuilles rouges contient 96% d'eau, ce qui la rend incroyablement désaltérante (1).

  4. Sa teneur élevée en eau peut également contribuer à réduire la faim et à favoriser la satiété (3, 4, 5).

3. Chargé avec des antioxydants puissants

  1. La laitue rouge contient de nombreux antioxydants, qui protègent votre corps des dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres. Avoir trop de radicaux libres dans votre corps peut augmenter le risque de contracter certaines maladies (6, 7).

  2. La laitue en feuilles rouges est particulièrement riche en bêta-carotène, un antioxydant qui est un pigment caroténoïde que votre corps transforme en vitamine A (8, 9).

  3. La consommation de quantités suffisantes de bêta-carotène peut améliorer la vue et réduire le risque de dégénérescence maculaire, ce qui peut entraîner une perte de vision (10, 11).

  4. De plus, la laitue à feuilles rouges tire ses teintes rouge violacé des anthocyanes, un groupe d'antioxydants flavonoïdes (12).

  5. Les régimes riches en aliments riches en anthocyanes peuvent lutter contre l'inflammation et sont liés à une amélioration des facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que HDL (bon) et LDL (mauvais) cholestérol (13, 14).]

  6. De plus, la laitue frisée rouge est une bonne source de vitamine C, un autre antioxydant puissant. Les aliments riches en cette vitamine peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque et de certains cancers (15, 16, 17, 18).

4. Peut garder ton coeur en bonne santé

  1. De manière générale, une alimentation riche en fruits et légumes peut réduire votre risque de maladie cardiaque (19, 20).

  2. Bien qu'aucune étude n'ait directement testé les effets de la laitue rouge sur la santé cardiaque, ce légume a plusieurs propriétés qui favorisent le développement du cœur.

  3. Par exemple, la laitue rouge fournit 3% de la valeur quotidienne pour le magnésium et 5% pour le potassium dans seulement 3 tasses (85 grammes) de feuilles déchiquetées - assez pour une salade de taille moyenne ( 1).

  4. Le potassium et le magnésium assurent un rythme cardiaque sain et permettent aux cellules musculaires de votre cœur de se détendre (21, 22).

  5. De plus, des carences en les deux minéraux ont été associées à de nombreux troubles cardiaques, tels que l'hypertension artérielle, l'insuffisance cardiaque et les maladies coronariennes (23, 24, 25, 26).]

5. Excellente source de vitamine A

  1. La vitamine A est le nom générique d'un groupe de composés liposolubles impliqués dans le maintien de la santé immunitaire, la croissance cellulaire, la santé oculaire et la vision.

  2. Cette vitamine est également essentielle au développement et au fonctionnement normaux de nombreux organes vitaux, notamment le cœur, les reins et les poumons (27).

  3. La laitue en feuilles rouges regorge de vitamine A et fournit 127% de l'apport quotidien recommandé en seulement 3 tasses (85 grammes) de feuilles déchiquetées (1).

  4. L'addition d'une ou deux portions de laitue rouge à votre alimentation quelques fois par semaine peut vous aider à satisfaire vos besoins en vitamines.

6. Emballé avec de la vitamine K

  1. La laitue frisée rouge est une excellente source de vitamine K, fournissant 149% de la valeur quotidienne dans 3 tasses (85 grammes) de feuilles coupées en morceaux (1).

  2. La vitamine K est cruciale pour la coagulation du sang. Sans cela, vous augmenteriez le risque de saignement incontrôlé (28).

  3. De plus, cette vitamine est importante pour la croissance et le développement des os. Un apport suffisant peut protéger contre l'ostéoporose et les fractures (29, 30).

  4. Bien que les personnes prenant certains médicaments anticoagulants puissent avoir besoin de réguler leur consommation de vitamine K, la plupart des gens peuvent augmenter leur consommation sans souci (29).

7. Peut aider à abaisser la pression artérielle

  1. De nombreuses personnes dans le monde souffrent d'hypertension artérielle, ce qui oblige votre cœur à travailler plus fort et peut augmenter votre risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral (31).

  2. Des études récentes indiquent qu'un régime riche en potassium peut aider à faire baisser la tension artérielle (32).

  3. Le potassium, que l'on trouve en quantité suffisante dans la laitue rouge, semble abaisser la tension artérielle en diminuant les effets du sodium et en aidant à dilater vos vaisseaux sanguins (33).

  4. L'augmentation de la consommation de laitue en feuilles, associée à d'autres aliments riches en potassium, tels que les avocats et les haricots, peut aider à maintenir votre tension artérielle dans une fourchette saine (34, 35).

8. Peut favoriser la perte de poids

  1. De nombreuses caractéristiques de la laitue frisée en font un aliment sans danger pour la perte de poids.

  2. Par exemple, ce légume est extrêmement pauvre en calories mais assez riche en fibres, ce qui peut vous garder rassasié (1, 36).

  3. De plus, sa teneur en eau est élevée. Des études montrent que les régimes riches en aliments riches en calories et en eau, tels que les légumes à feuilles, comme la laitue rouge, peuvent considérablement favoriser la perte de poids (37, 38, 39, 40).

  4. Bien qu'aucune étude n'ait spécifiquement établi un lien entre la laitue en feuilles et la perte de poids, ce légume hypocalorique serait probablement bénéfique pour votre tour de taille s'il était consommé dans le cadre d'une alimentation saine.

9. Facile à ajouter à votre alimentation

  1. En plus de ses bienfaits pour la santé, la laitue frisée est très savoureuse.

  2. Il peut être dégusté en salade ou ajouté à des sandwichs ou à des roulés pour plus de saveur, de croquant et de couleur.

  3. De plus, ce légume est relativement abordable.

  4. Quelle que soit votre décision, cette laitue est un moyen simple d’augmenter votre consommation de nutriments.

La ligne du bas

  1. La laitue frisée est un aliment très nutritif. Il est particulièrement riche en antioxydants et en vitamines A et K.

  2. De plus, cela peut aider à faire baisser la pression artérielle, aider à la perte de poids et améliorer la santé cardiaque.

  3. La laitue en feuilles rouges peut facilement être ajoutée à vos salades ou sandwichs préférés pour un goût et des nutriments supplémentaires.