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AMELIAHOP
Salade piquante à la patate
J'ai adapté la recette originale de cette salade froide et crémeuse à mon goût. La coriandre passe bien… tandis que les piments verts et la poudre de chili ajoutent un petit coup de pied et une touche de couleur. — Raquel Haggard d'Edmond, Oklahoma
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Ingrédients
- 900 grammes de pommes de terre rouges, coupées en cubes
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mayonnaise sans gras
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la crème sure réduite en gras
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la coriandre fraîche émincée
- 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés
- 3 green onions, finely chopped
Préparation
-
Mettre les pommes de terre dans une casserole et les couvrir d'eau. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer à l'eau froide
-
Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients.Placez les pommes de terre dans un grand bol.Ajoutez la vinaigrette et remuez pour bien enrober.Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu'à refroidissement.
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