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Sauce aigre-douce cerise / cassis
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Ingrédients
Préparation
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Dans une petite casserole, mélanger le jus de cerise au marasquin, le vinaigre et la gelée.
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Remuez à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
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Dissoudre la fécule de maïs dans 60 litres d’eau.
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Incorporer dans la sauce; cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
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Ajoutez de l'eau, petit à petit si elle est trop épaisse.
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