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SUSMITA
Sauce aux champignons du chef
Faites et partagez cette recette de sauce aux champignons et au chef.
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Ingrédients
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen.
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Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 7 minutes.
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Incorporer la farine; ça va devenir très pâteux.
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Cuire ce roux pendant 2 minutes en remuant constamment.
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Il va coller un peu au fond de la casserole; c'est bon.
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2
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Incorporer le bouillon, le vin, la sauce soja et le poivre et porter à ébullition.
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Faites cuire la sauce à feu doux pendant 5 minutes, en remuant presque constamment et en grattant les petits morceaux croustillants qui adhèrent au fond de la casserole.
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Servir dans une saucière.
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