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RUSTEE
Sauce aux olives vertes (avec pâtes, poisson ou omelette)
Cette sauce est vraiment savoureuse et différente.Elle est originaire de 101 livres de cuisine, où elle a suggéré de la servir sur des gnocchis grillés. !)
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire revenir l'ail et l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, quelques minutes.
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Ajouter les deux et la crème et laisser mijoter.
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Retirer du feu, ajouter les olives et laisser refroidir pendant quelques minutes. Goûtez et ajoutez un peu de jus de citron frais si vous le souhaitez, ainsi que du flocon de poivre noir et/ou de piment rouge.
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Vous pouvez garder cela tel quel, ou pour une sauce plus consistante, n'hésitez pas à mélanger/réduire en purée.
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