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BRIAT
Sauce remaulade pour légumes / poisson
Ceci est une sauce mélangeur, réfrigérée, quelques minutes avant de servir, puis réchauffée pour servir avec du chou-fleur cuit, du brocoli, du chou-rave, des asperges.Pour être utilisé sur du poisson grillé ou poêlé, voir aussi ci-dessous.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez tout dans le mélangeur sauf les cornichons à l'aneth et la coriandre.
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Remarque: 0,25 c. À thé de poivre noir ou blanc peut être utilisé à la place des grains de poivre.
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Pulser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les cornichons et la coriandre, le pouls et quelques fois.
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Refroidissez jusqu'au moment de servir. Servir froid avec des légumes froids et des crevettes cuites et réfrigérées.
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Chauffer dans le plat de service et passer avec les légumes cuits. Ne pas laisser mijoter ou bouillir.
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Badigeonner le poisson grillé ou poêlé une fois que le poisson a été retourné.
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