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Chef Mia
Puttanesca aux crevettes et au pepperoni
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 medium yellow onion, diced
- 1/2 cuillère à café d'origan
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du basilic frais, hachée
- 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec
- 794 grammes de tomates italiennes, coupées en morceaux
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de l'olive kalamata, hachée bien
- 3 cuillères à soupe de câpres égouttées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du pepperoni faible en gras, haché
- 4 anchois, émincés
- 400 grammes de crevettes
- 4 cuillères à soupe de parmesan, pour garnir
- 411 grammes de pâtes Barilla Angel, cuites et égouttées (j'utilise Barilla Plus)
Préparation
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Ajouter l'ail, les flocons de poivron rouge et l'oignon.Sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
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Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à évaporation presque complète.
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Incorporer les tomates avec leur jus, le basilic, l'origan, les olives, les câpres, les anchois (facultatif) et le pepperoni (facultatif). Porter à ébullition puis réduire à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Cuire les pâtes selon les instructions. Filtrer et mettre de côté.
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Ajouter les crevettes à la sauce et cuire à feu moyen-élevé 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
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Ajouter les pâtes à la sauce et incorporer.
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Garnir de copeaux de parmesan.
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Serve with garlic bread and a caesar salad!
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